2017/7/17 11:48

消夜=啤酒+炸雞？

現(xiàn)在都市人工作忙碌，很多人要經(jīng)常加班到很晚。下了班和同事、朋友一起去吃了消夜再回家甚至成了許多人的常態(tài)。吃消夜肯定少不了喝啤酒、吃燒烤，特別是韓劇的流行，甚至讓“啤酒+炸雞”成了時(shí)尚的標(biāo)簽。實(shí)際上，酒精容易破壞胃黏膜的自我保護(hù)作用，導(dǎo)致胃炎甚至胃潰瘍的發(fā)生。而長(zhǎng)期大量喝酒容易導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍反復(fù)發(fā)作，這正是滋生胃癌的溫床。另外，食品經(jīng)過(guò)炸、烤過(guò)后，也容易產(chǎn)生多環(huán)芳烴類致癌物。

重鹽重油重口味

傳統(tǒng)上廣東人的口味清淡，但這幾年“湘菜”、“川菜”、“東北菜”（這些菜的放鹽量明顯高于粵菜）等大舉入粵，已經(jīng)讓廣東人的口味越來(lái)越重了。當(dāng)人習(xí)慣這種重口味后，再吃清淡的飯菜就覺(jué)得不開(kāi)胃、沒(méi)味道，于是哪怕是在家吃飯，菜中的鹽不由自主就要多加兩勺，才夠味。很多人知道高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致高血壓、心腦血管疾病高發(fā)，殊不知高鹽飲食還很傷胃。周志偉解釋說(shuō)，正常情況下，胃黏膜表面細(xì)胞彼此緊密地連接，并分泌黏液覆蓋在黏膜表面，形成了一個(gè)屏障，阻止致癌物質(zhì)進(jìn)入人體，而高鹽飲食可以破壞這種屏障功能，甚至引起胃糜爛，從而增加致癌物質(zhì)的吸收。

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