2017/3/30 11:02

蘑菇

蘑菇包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

海藻

性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。研究發(fā)現(xiàn)海藻提取物能有效抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>

胡蘿卜

性微溫，味甘、辛，含有豐富的胡蘿卜素，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對提高肝病病人維生素A水平，預(yù)防肝病癌變有很好的作用。

西紅柿

西紅柿性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

冬瓜

冬瓜性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。

黃瓜

黃瓜性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。