2016/12/30 17:40

 
蘿卜絲鯽魚(yú)湯

推薦食譜

蘿卜絲鯽魚(yú)湯

原料：白蘿卜、鯽魚(yú)、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)、料酒

做法：

1.新鮮的鯽魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)肚子里面的黑膜。

2.白蘿卜切絲、姜切片，蔥切段備用。

3.洗好的鯽魚(yú)擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚(yú)煎至兩面金黃。

4.魚(yú)煎好后，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰。

5.水初沸時(shí)，加入白蘿卜絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時(shí)。

6.燉至湯色奶白，加鹽調(diào)味，撒蔥花即可。

蒜蓉白蘿卜絲

原料：白蘿卜、大蒜、小蔥、鹽、生抽、食用油、胡椒粉等適量

做法：

1.蘿卜切細(xì)細(xì)的絲兒

2.大蒜去皮，去皮方法，我通常是用刀切兩頭，再?gòu)闹虚g切一刀，這樣很方便去皮

3.用壓蒜器將蒜壓成蓉。準(zhǔn)備蒜苗。

4.起鍋倒油，溫?zé)釙r(shí)放部分蒜蓉，炒至微黃后加入部分蒜蓉。下蘿卜絲。

5.翻炒均勻之后，加生抽和鹽調(diào)味。

6.出鍋前放一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，放上余下的蒜蓉和蒜苗碎，拌均勻出鍋即可。