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白領男士的補腦餐單

2012/2/7 14:12

午餐:

通常上午是腦力勞動高度集中的時段,思維活動過程加強,細胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多,新陳代謝也加快,大腦對各種營養(yǎng)素需求量增大。因此,午餐應增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養(yǎng)素的供給量。

餐單示例:

1、燜大蝦(100克) 香菇菜心(50克) 紫菜豆腐湯(1小碗) 米飯(1小碗)

2、胡蘿卜燉牛肉(100克) 清炒豌豆苗(50克) 麻將花卷(1~2個)

營養(yǎng)點評:

牛肉、豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品,海蝦含有豐富的脂肪酸,可為大腦提供能源,使人長時間保持精力集中;

胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝,具有提高記憶力的作用;

紫菜含碘豐富,能緩解心理緊張,改善精神狀態(tài);

菌菇類能清除體內(nèi)垃圾,保證大腦供氧充足。

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