2012/2/7 14:32

寶寶靚湯使用中藥食材

前言：寶寶“滋補”的方式主要為健脾，脾胃調理好了，體質就上去了。家長可以選用黨參、谷芽、麥芽、山楂、獨腳金、淮山、茨實、蓮子、茯苓等健脾開胃、消滯作用的中藥食材，根據口感加入靚湯、糖水之中。

在這個干燥的季節(jié)，很多煮婦都會煲點靚湯讓家人好好滋補。醫(yī)健館記者曾介紹“全家人不適宜喝一鍋湯”，比如，大人的壯陽、滋陰等進補方式不適合兒童，胎盤、鹿茸、蜂王漿可引致性早熟，苦寒的中藥會讓孩子脾腎受損……那么，兒童靚湯能使用哪些中藥食材呢？中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院中醫(yī)科副主任黃啟輝副教授建議家長們選擇有健脾胃功效的中藥食材。

黃啟輝說，寶寶“滋補”的方式主要為健脾，脾胃調理好了，體質就上去了。家長可以選用黨參、谷芽、麥芽、山楂、獨腳金、淮山、茨實、蓮子、茯苓等健脾開胃、消滯作用的中藥食材，根據口感加入靚湯、糖水之中?！捌⑽柑撊?，常神疲倦怠、形體瘦弱、大便異常的孩子可以常常喝這類靚湯。但家長注意靚湯中藥材的分量別太多，3歲以上的孩子每次用10～15克就可以了。”

此外，太子參也比較適合兒童食用。黃啟輝介紹道，太子參又名孩兒參、童參，有補氣益血、生津、補脾胃的作用，家長可以用它煲瘦肉湯給寶寶喝。這款湯對寶寶夏季的久熱不退、食欲不振、咳嗽、心悸等虛弱之癥及生病過后體弱無力、自汗、盜汗等癥都有很好的輔助調養(yǎng)效果。

不要覺得反正是湯水，而不是藥，喝多少無所謂。其實，既然加了中藥材，那么湯就成了藥湯，要注意藥物的適應性。黃啟輝認為，除了食補之外，家長更要注意糾正孩子的不良飲食習慣，不要讓孩子吃生冷的東西，如雪糕、汽水等冷飲，中醫(yī)認為寶寶為“純陽之體”，生冷食物會傷了孩子的陽氣。

靚湯點評

廣州街坊常煲的幾味藥膳靚湯是否適合兒童飲用呢？黃啟輝分別點評了一下。

沙參玉竹麥冬煲老鴨

這款為清補涼湯，很適合廣東濕熱的氣候。但沙參、玉竹、麥冬、老鴨都是滋陰、清熱的東西，寶寶長期大量飲用會損傷陽氣，以致不能將濕氣排出體外，會造成脾腎虛弱，反而更容易生病。

雞骨草煲豬橫脷

雞骨草能清熱解毒，對寶寶而言過于寒涼，常喝會傷了孩子的陽氣。

田七燉雞

民間認為田七燉雞給寶寶喝，可以長高。黃啟輝點評說，田七有生熟之分，生田七可以散血消腫，熟田七則可以補血補氣。但對寶寶嬌嫩的身體而言，生、熟田七的藥性都很猛，中醫(yī)認為屬“虎狼之藥”，日常食療不宜使用。