2017/2/27 17:12

香煎凍豆腐

搭配優(yōu)質(zhì)蛋白、高纖食物

食物中的優(yōu)質(zhì)蛋白可以減緩身體消化、吸收速度，讓血糖上升速度更平穩(wěn)。早午餐中，也要注意搭配優(yōu)質(zhì)蛋白，因?yàn)樗鼈兛梢云胶飧逩I食物所引起的血糖變化。優(yōu)質(zhì)蛋白包括優(yōu)質(zhì)的植物性大豆制品和魚肉、雞肉等肉類中的動(dòng)物性蛋白。

除了根莖類蔬菜，大部分蔬菜都是低GI食物，再加上富含的大量膳食纖維，蔬菜也是增加飽腹感的優(yōu)質(zhì)食材。食用時(shí)，盡量選擇涼拌、榨汁、水煮等烹調(diào)方式，調(diào)味清淡保持原味，能更多保留食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。海帶類食材能讓代謝機(jī)能增高，提高脂肪燃燒率，建議多吃。

精選食材

同類食材，采用不同的處理方法，產(chǎn)生的熱量也不一樣。因此，在選擇時(shí)，我們要放亮雙眼，找出性價(jià)比更高的新鮮食材。如：

凍豆腐>嫩豆腐：雖然都是大豆制品，但嫩豆腐質(zhì)地軟，不耐咀嚼，蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)含量較低，在性價(jià)比上不如凍豆腐或其他傳統(tǒng)豆腐。

蘋果>蘋果汁：蘋果汁等水果飲料大多都是濃縮原汁稀釋而成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低熱量較高，不如直接選擇新鮮的蘋果。

豬肉片>豬絞肉：雖然一樣都是肉，但豬絞肉為了增加軟嫩多汁的口感，常常會(huì)混合脂肪絞碎，熱量比低脂的豬里脊肉片、豬頰肉片來(lái)得高。

菇類>火鍋料：吃火鍋時(shí)，很多人對(duì)各種成品火鍋料非常感興趣。但是火鍋料中通常都有許多人工添加物，熱量和鈉含量偏高，對(duì)減肥沒什么好處。不如選擇高纖低卡的菇類，天然美味、口感十足。