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金秋十月最美大閘蟹

2016/10/9 17:09

螃蟹吃法推薦1:清蒸大閘蟹

清蒸大閘蟹是我們最為熟知的一種制作大閘蟹的方式,也是最有營養(yǎng)價值的烹飪方式。清蒸保證了螃蟹的鮮美,也用水的蒸汽鎖住營養(yǎng)不會流失,色澤橙黃。最重要的是技術(shù)含量不高,操作簡單。

材料:大閘蟹、醋、姜、蒜、細香蔥、水

做法:

(1)新鮮大閘蟹沖洗刷干凈,不用解開繩子,以免螃蟹亂動劃傷手;

(2)將綁好的螃蟹肚皮朝上,擺放在蒸盤中,冷水上鍋,大火上氣后蒸20分鐘;

(3)細香蔥、姜、蒜分別切成碎末,放入小碗內(nèi);

(4)將蒸好的螃蟹取出,剪去繩子。細香蔥、姜、蒜末和醋攪勻成蘸汁,搭配食用。

 
清蒸大閘蟹


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