2012/2/7 13:26

木槿砂仁豆腐湯

原料：白木槿花10～12朵，砂仁1克，嫩豆腐250克，細(xì)鹽、味精、香油、姜末各適量。

做法：

1、熱鍋，加花生油燒八成熱，放入砂仁和生姜末炒出香味，撈去渣，加清水500毫升，放入豆腐片煮開(kāi)。

2、木槿花去蒂洗凈，投入鍋內(nèi)再煮沸，加入細(xì)鹽、味精調(diào)味，淋香油少許即成。

特點(diǎn)：食之花香，豆腐純清，香甜可口，適用于風(fēng)痰壅逆、反胃、痔瘡便血等病癥。

酥炸木槿花

原料：木槿花250克，面粉250克，植物油500克，發(fā)面50克，精鹽、味精、堿水、蔥各適量。

做法：

1、木槿花擇洗干凈，瀝水；蔥洗凈切成絲。

2、將發(fā)面50克先用少量溫水泡開(kāi)，面粉250克加水?dāng)嚢璩珊?，靜置發(fā)酵3小時(shí)左右。

3、使用前投入少量花生油及堿水拌勻，再加入木槿花、蔥絲、精鹽、味精拌勻。

4、鍋放置旺火上，放入植物油燒至七成熱時(shí)，取掛上糊的木槿花放入炸酥，即可。

特點(diǎn)：食之松脆可口。適用于反胃、便血等癥。

木槿花粥

原料：木槿花10朵，粳米100克，白糖適量。

做法：

1、將木槿花揀凈，再用清水漂洗干凈。

2、粳米淘洗干凈。

3、取鍋放清水、粳米，煮至粥成時(shí)，加入木槿花、白糖后再微沸二三次即成。

特點(diǎn)：食之清爽可口，具有清熱、涼血、止痢的功效。適用于大便出血者及婦女白帶不正常者。