2012/2/7 13:15

蓮藕木耳老鴨煲

【主料】鮮蓮藕500克黑木耳60克老鴨1只

【配料】精鹽雞精生姜黃酒適量

【制作方法】

(1)蓮藕洗凈，切塊待用。

(2)黑木耳溫水泡發(fā)，擇洗干凈，待用。

(3)老鴨洗凈加生姜、黃酒熬湯至八成熟后，放入蓮藕、黑木耳煮熟后，放入適量精鹽、雞精適量即可。

【功效】滋陰清熱涼血止血

【食譜分析】蓮藕為干澀性涼，入心、肝、胃經(jīng)，能化瘀止血。黑木耳涼血止血，利腸通便。老鴨味甘性寒，滋陰養(yǎng)胃，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

常喝此煲對于月經(jīng)量多且陰虛內(nèi)熱體質(zhì)者，效果尤佳。可以滋陰清熱，調(diào)整月經(jīng)周期，減少出血。

山藥栗子豬肚煲

【主料】鮮山藥500克栗子50克豬肚1個

【配料】生姜料酒精鹽適量

【制作方法】

(1)鮮山藥去皮，洗凈，切塊待用。

(2)栗子去皮洗凈待用。

(3)豬肚用面粉或精鹽、促反復搓洗數(shù)遍后，用水洗凈切塊，加姜、酒、清水適量，煲至八成熟后，加山藥、栗子煲熟加適量精鹽即可。

【功效】健脾和胃益腎調(diào)經(jīng)

【食譜分析】山藥入肺、脾、腎三經(jīng)，補肺健脾益腎，性平而不寒不燥。栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經(jīng)，能養(yǎng)尉健脾補腎止血。豬肚味甘性溫，入脾、胃經(jīng)，為血肉有情之品，健脾胃，補虛損，是虛勞羸弱者營養(yǎng)的佳品。

此 煲鮮香可口，可供中、晚餐食用，脾胃虛弱者食之甚佳。

飲食禁忌：陰虛者，忌食辛辣燥熱之品；陽虛者，忌食寒涼冷積之品;經(jīng)少者，忌酸澀苦寒之品；經(jīng)多者，忌溫熱辛辣之品。