2012/2/7 13:10

誤區(qū)三：咖啡會(huì)帶走體內(nèi)鈣質(zhì)和水分

作為一種在全球擁有無(wú)數(shù)“粉絲”的飲料，多年來(lái)咖啡也同時(shí)備受各種各樣的責(zé)難，像“咖啡因有利水作用會(huì)越喝越渴”、“咖啡因會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣質(zhì)流失”、“喝咖啡會(huì)引起上癮”等等說(shuō)法，都在坊間流傳甚廣。

對(duì)此，美國(guó)內(nèi)布拉斯加州大學(xué)營(yíng)養(yǎng)中心教授安·格蘭德基恩解釋，適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┖Х纫虻娘嬃?，可以提神醒腦、振奮精神。而這種提神效果和一些刺激性的物質(zhì)如酒精的提神效果是不同的。有研究發(fā)現(xiàn)，人們?cè)陲嬘每Х纫驎r(shí)，大腦中主管愉悅情緒的“開關(guān)”會(huì)打開，而主管“成癮”的那一部分并沒有反應(yīng)，也就是說(shuō)，喝咖啡會(huì)讓人愉快，其原理就像人們打球、看書、看電影時(shí)感到愉快一樣，和成癮根本是兩回事。

至于喝咖啡越喝越渴，并且導(dǎo)致體內(nèi)鈣質(zhì)流失，這種說(shuō)法也很偏頗。咖啡確實(shí)有輕微的脫水作用，但是和飲咖啡時(shí)喝下的一整杯水相比，這點(diǎn)實(shí)在算不了什么。此外，在長(zhǎng)期飲用咖啡的人當(dāng)中，只有開頭兩天要面對(duì)這個(gè)問題，而兩天之后人體已經(jīng)習(xí)慣了，其脫水作用已經(jīng)不再發(fā)生效力。在喝咖啡的人群中，可能存在非常微量的鈣流失，但是，我們需要注意的是，喝咖啡的同時(shí)人們會(huì)加入牛奶，而牛奶中含有的大量鈣質(zhì)完全可以抵消咖啡可能帶來(lái)的不良影響。

安·格蘭德基恩指出，一般認(rèn)為，成人每日咖啡因的安全攝入量為300毫克以內(nèi)，也就是說(shuō)，對(duì)于健康狀況良好的一般人來(lái)說(shuō)，每天飲用2至3杯咖啡或者更多含咖啡因的飲料，并不會(huì)產(chǎn)生健康問題。