2012/2/7 13:08

最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長胖，應(yīng)盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多余的油脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。

喝湯速度越慢越不容易胖：美國營養(yǎng)學(xué)家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺。喝湯也是如此。慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時；而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量。

兩款瘦身湯

蘿卜奶湯：將白蘿卜洗凈切細絲，用沸水焯一下。炒鍋置火上，放入植物油燒熱，將蔥絲和姜絲炒出香味，加入料酒、清湯、白蘿卜絲和海米，燒沸后放入牛奶、精鹽、味精，淋入少許香油即成。湯做出來后顏色乳白、鮮香可口，有補虛益胃的作用。而且，蘿卜中含纖維素較多，可以起到一定的瘦身作用。

魚頭豆腐湯：鳙魚（或草魚）頭1個，放入開水中略燙撈出。鍋中放清水燒開，加入魚頭、鹽、料酒煮熟，然后將豆腐切成小塊加入湯中，燒開約2分鐘以后加入醬油、味精，撒入蒜末、蔥花、生姜末、紅椒末，淋入一點香油即可入碗。這道湯的營養(yǎng)很豐富、味道鮮美，而且脂肪含量比較低。