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解密美食里的六種肥胖密碼

2012/2/7 13:30

美食密碼三:橄欖油就不會(huì)胖?

油都是百分之百的脂肪,在重量相等的情況下,讓你發(fā)胖的可能性都一樣。因?yàn)樗鼈兇硐嗤哪芰浚皇遣煌愋偷挠偷挠退崤帕杏袇^(qū)別,有的更利于吸收和健康。來自橄欖和堅(jiān)果類型的油,它們以油酸排列結(jié)構(gòu)上是單鏈的不飽和脂肪酸為主,有利于下降膽固醇和血脂,但是能量上和其他油類并沒有差別!所以食用油脂的原則是選好油、選對油、但是用少油。

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美食密碼四:用水果代替晚餐就會(huì)瘦?

其實(shí)不一定,如果你能瘦下來,證明你原本的晚餐攝取能量高,吃的量較多,換成能量低的水果,會(huì)變瘦。但是針對蘋果型身材,水果中含有糖分多,無法消耗能量,反而會(huì)囤積。腰腹部脂肪無法減少。對于輕體力勞動(dòng)女性來說,24小時(shí)之內(nèi)只需要2份用小碗定量盛裝的水果提供的熱量,如果超出這個(gè)分量,就要減少主食的攝入量,否則體重就會(huì)改變。

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美食密碼五:拒絕額外的油脂

吃面包不要涂奶油、花生醬,可以用能量相對較低的沒有脂肪的果醬代替,喝紅茶或咖啡時(shí)避免加奶精和糖,一定要加的話,可以改用低脂鮮奶和代糖。很多肉類都帶有皮和肥油,例如雞皮、魚皮和肥豬肉等等,吃之前記得先把這些部分去掉。另外色拉醬和牛排的醬汁熱量也都很高,少加為妙。

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美食密碼六:吃菜時(shí)過水去油

面對糖醋、蜜汁、勾芡等較油膩的菜肴,建議你可以在旁邊準(zhǔn)備一碗水或湯,在吃之前先把食物放進(jìn)去,瀝掉多余的油水,如果不方便,米飯吸油法也可以用。這些方法能讓你攝入的油脂至少減少1/3。

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