2012/2/7 13:32

要想遠(yuǎn)離代謝綜合癥，控制體重十分必要。體重控制主要通過(guò)飲食達(dá)到。但是，飲食控制減肥也要得法得當(dāng)，一些常見的不正確的觀念包括：減肥光吃蔬菜和水果，不吃飯;減少蛋白質(zhì)的攝入以為能幫助減肥;認(rèn)為冷藏食物、飲料要消耗熱量;以為晚上節(jié)食，會(huì)加速減肥等，這些都是不正確的。

近年來(lái)，比較推薦的科學(xué)飲食控制法是膳食的替代，也叫代餐。

代餐有效減體重不反彈

在2005年《歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上也綜述了一些膳食替代的方法對(duì)減肥和糖尿病和心血管疾病的作用。在國(guó)際上也把代餐作為一個(gè)對(duì)抗全球肥胖的一個(gè)重要策略來(lái)施行。歐洲國(guó)家通過(guò)對(duì)四十位減肥者長(zhǎng)達(dá)一年的研究發(fā)現(xiàn)，以代餐來(lái)減肥和傳統(tǒng)的飲食計(jì)劃來(lái)比較，代餐可以更有效地減輕體重，并且發(fā)生反彈的幾率也比較小。

代餐減肥：營(yíng)養(yǎng)又瘦身

代餐減肥，通過(guò)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)中中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和微量元素的攝入，保證在減肥過(guò)程中，不饑餓、不乏力、不腹瀉、不反彈、不改變飲食習(xí)慣。最重要的是不會(huì)對(duì)身體造成任何損害。因此，代餐減肥不是一味的節(jié)食主義。

大豆蛋白代餐受國(guó)際認(rèn)可

代餐的來(lái)源選擇廣泛，比如粗制的谷物、大豆蛋白和乳清蛋白。目前國(guó)際上認(rèn)可的以大豆蛋白為主的代餐是一個(gè)比較理想的選擇。

大豆本身就是一種健康食品，蛋白含量很高，膳食纖維很多，還含有抗氧化、保護(hù)心血管的物質(zhì)。2003年《歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登文章比較了大豆蛋白對(duì)于血脂的影響，發(fā)現(xiàn)用大豆蛋白代餐可以降低總的膽固醇和低密度脂蛋白(這兩個(gè)膽固醇會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化)，同時(shí)腰圍也顯著地下降。

大豆蛋白代餐還能降低代謝綜合癥發(fā)生幾率。2008年10月，在美國(guó)鳳凰城舉行的肥胖協(xié)會(huì)科學(xué)年會(huì)上，德國(guó)烏爾姆大學(xué)著名的肥胖研究專家Mar-ion Flechtner Mors博士公布了他的最新研究成果，在對(duì)110名代謝綜合癥超重患者長(zhǎng)達(dá)1年的跟蹤調(diào)查以及臨床研究后，研究組發(fā)現(xiàn)，增加蛋白質(zhì)攝入可以降低代謝綜合癥的發(fā)生機(jī)率。

有效控制體重是應(yīng)對(duì)代謝綜合癥的最佳方案，但相對(duì)于一般的減肥方法，增加蛋白質(zhì)攝入的效果更為明顯，也更加安全。

另外，大豆當(dāng)中的皂甙，可以促進(jìn)脂肪的分解代謝，有益于減肥。大豆纖維，也是膳食纖維，可以軟化糞便，促進(jìn)排便通暢，緩解便秘，并減少腸道對(duì)脂肪和一些有害、有毒代謝產(chǎn)物的吸收。大豆本身含的有效成分很多，但是其中一大部分都是水溶性的。如果經(jīng)過(guò)重重工序做成豆腐后，大部分都流失掉了，而在大豆蛋白粉當(dāng)中保留得比較好，所以通過(guò)大豆蛋白粉這一類食品來(lái)補(bǔ)充大豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是一個(gè)很好的選擇。

代餐減肥食用：

一般人一餐熱量攝取約500～1000千卡，而利用代餐者，可以依說(shuō)明書將熱量正確地控制在150～500千卡左右，熱量攝取小于需要量，體重當(dāng)然就減輕了。