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大黃瓜更適合減肥的人士食用

2012/2/7 13:18

大黃瓜更適合減肥的人士食用

黃瓜是我們經(jīng)常食用的瓜蔬之一。我們也留意到,現(xiàn)在市場上有不同的黃瓜品種——大黃瓜和小黃瓜。

大黃瓜更適合減肥的人士食用

我們平常說的黃瓜一般是指本地產(chǎn)的大黃瓜,細(xì)長、苗條、翠綠、頂花帶刺;體型短小的小黃瓜是從國外引進(jìn)的,表面光滑無刺,也叫“迷你黃瓜”。

不論大小黃瓜,營養(yǎng)價(jià)值都比較高,富含纖維素、胡蘿卜素,含有一定量的多種維生素和礦質(zhì)元素,有抗氧化、防口角炎等作用,其中維生素B1和維生素B2的含量高于番茄。

不過,小黃瓜的價(jià)錢比較貴,口感沒有那么脆,含糖量也比較高,一般在西餐中被當(dāng)作水果食用,將其引入本地市場也是為了適應(yīng)現(xiàn)在的家庭追求餐飲多元化、一次吃完的需要。而大黃瓜的口感更清脆、含糖量更低,因此更適合減肥人士和糖尿病患者食用。

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