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五一減肥狂掉肉飲食法

2012/2/7 12:58

養(yǎng)組合+巧選脂肪+三餐定量+涼吃有益+細嚼慢咽+多吃多動+少食多餐+攝足微量營養(yǎng)素=減肥+健康

營養(yǎng)組合學者們經(jīng)過長期研究指出,蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對健康同等重要,缺一不可,但關(guān)鍵在于巧妙組合,即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合,盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養(yǎng)分攝入,又有利于減肥。

巧選脂肪完全不吃脂肪既不可能、又損害健康,興利除弊的辦法是巧妙選擇。脂肪分三類:第一類可大量增加人體脂膽固醇含量,如各種畜肉及其制品、奶油、乳酪;第二類對人體膽固醇含量影響甚微,如雞肉、蛋類;第三類是能夠降低膽固醇的脂肪,如玉米油、大豆油等。后兩類脂肪是最佳的選擇。

三餐定量三餐的進食量不能因個人的喜好,而導致每天相差懸殊。據(jù)測算,年輕人一天的進食量大致是:糧食500克、蛋1個、瘦肉100克、魚150克、豆類200克、蔬菜500克、牛奶200克、植物油25克。

涼吃有益熱食可增加人體熱能,吃冷食要先經(jīng)過熱化才進入消化過程,因而能消耗掉一部分熱量,但要注意食物過冷會刺激胃腸。

細嚼慢咽咀嚼能夠消耗一定的熱能,吃同樣的食物,細嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持體重適中。據(jù)研究,對同一種食物,肥胖者只咀嚼7.7至8.1次,瘦人卻要咀嚼8.9至9.4次。限制胖人進食速度19周后,男子減重可達4000克.子減重達4500克。

多吃多動雖然暴飲暴食不利于體重穩(wěn)定,但有時卻難以避免。合理的辦法是犧牲下一餐,以抵消上一餐攝入的過多熱量。為了不影響健康,以犧牲晚餐為妥,因為晚上入睡后消耗的熱量很有限。而最根本的辦法是多運動V人與瘦人在夜間消耗的熱量大致相等。關(guān)鍵是在白天V子活動少,身體內(nèi)部活動趨于緩慢,以至熱能積存轉(zhuǎn)化為脂肪。

少食多餐有關(guān)調(diào)查資料顯示,每天進餐少于3次者,57.2%患有肥胖病,51.3%膽固醇增高;進餐五次以上者,肥胖的發(fā)生率為28.8%,膽固醇偏高者僅為17.9%。原因在于,每餐進食量減少,可降低血中胰島素水平,從而增加脂肪酸燃燒。

攝足微量營養(yǎng)素肥胖有時與某些微量營養(yǎng)缺乏有關(guān),如維生素B1、B6與尼克酸等,它是脂肪分解的“催化劑”。鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內(nèi)能量轉(zhuǎn)化的必需物質(zhì)。這些微量營養(yǎng)素主要分布于粗糧、野菜、綠色蔬菜及干果之中,故三餐宜多樣化。

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