2016/9/13 15:57

懶人早餐——疙瘩湯配芝麻餅

堅(jiān)持方法：從最簡(jiǎn)單的早餐做起

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟高級(jí)講師徐靜：在制作營(yíng)養(yǎng)早餐時(shí)要做到谷物類、乳質(zhì)品類、蛋類與蔬菜水果的搭配，如果早上來不急吃這么全面，那也得保障谷物類、蛋類的攝入，在上午九、十點(diǎn)鐘加餐時(shí)再吃些可生食的蔬菜，如黃瓜、彩椒等。

天冷的早上我就愿做碗疙瘩湯，做法特別簡(jiǎn)單，幾分鐘就行。先用蔥、姜、蒜熗一下鍋，再煎一下西紅柿，把它煎出紅湯來，然后放一碗開水，再將用面粉調(diào)好的面疙瘩放鍋里一煮，打上個(gè)雞蛋花，出鍋放點(diǎn)小油菜，顏色特別漂亮，犖素搭配，湯湯水水，吃完特別暖和，出門都不覺得冷。如果覺得不夠，還可以配一個(gè)麻醬芝麻燒餅。麻醬本身既可補(bǔ)鐵又可補(bǔ)鈣，吃起來還特香。工作這么多年來，每天上午我都能精力充沛地工作，完全得益于我早餐吃得好。所以從明天起，年輕的白領(lǐng)們也來嘗試一下自己做早餐吧，堅(jiān)持一段時(shí)間后你就能體會(huì)到它的好，堅(jiān)持做早餐，從最簡(jiǎn)單地烹飪方式開始。

低脂早餐——生菜蘸點(diǎn)豆豉醬

堅(jiān)持方法：在微博里曬早餐

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師王靜：營(yíng)養(yǎng)的早餐里要同時(shí)包含四個(gè)要素。淀粉類食物(花卷、饅頭、面條等)，能很快釋放出提供能量的葡萄糖，可換著花樣吃一些;蛋白質(zhì)類的食物，如酸奶、豆腐干，可以買現(xiàn)成的，很方便準(zhǔn)備;再準(zhǔn)備幾顆堅(jiān)果，提供脂肪，可以放到?jīng)霭璨死?，老人牙口不好，可以將?jiān)果剁碎;最后一類就是蔬菜水果了，如果沒時(shí)間炒菜或做涼拌菜，可以用保鮮盒把能帶走的蔬菜如生菜、小黃瓜、西紅柿帶到單位當(dāng)加餐吃。

比如用生菜蘸肉丁豆豉醬便是一個(gè)絕佳的搭配，因?yàn)槿饫锖械鞍踪|(zhì)和礦物質(zhì)，早上吃比中午與晚上吃都要有好，而且因?yàn)樵绯啃玛惔x特別快吃肉也不會(huì)變胖。

我每天都會(huì)堅(jiān)持做早餐，而且還會(huì)拍張?jiān)绮驼掌诺轿⒉├飼褚粫?，不僅是向他人傳達(dá)了營(yíng)養(yǎng)早餐該是什么樣子，也是在踐行自己的營(yíng)養(yǎng)健康理念。如果你想每天做早餐但又怕自己堅(jiān)持不了，不防也試試曬早餐，這樣堅(jiān)持一周后，粉絲們的期待也會(huì)成為一個(gè)有效的督促。