2017/1/12 17:12

四、百耳潤(rùn)肺湯

 
銀耳百合湯

材料：銀耳15公克，百合10公克，冰糖適量

做法：

1.將銀耳放入溫水中浸泡至回軟，摘去根蒂洗凈，瀝乾水分；

2.再百合掰開(kāi)洗凈，撕去內(nèi)膜待用；

3.湯鍋置火上，倒入水600㏄適量，先放冰糖溶化，再放銀耳、百合一起煮沸，煮沸後改用小火燉15分鐘即成。連吃15天。

五、白茅根竹蔗煲豬肺

材料：鮮白茅根80克、竹蔗100克、馬蹄10個(gè)、豬肺1個(gè)、生姜3片。

做法：

1.各物分別洗凈。竹蔗削對(duì)半；

2.馬蹄去皮、切對(duì)半；豬肺從喉灌入清水，多次反復(fù)揉搓干凈，晾干水，切塊，置鑊中不下鹽油炒片刻。

3.一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為4~5人用。