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冬日飲食技巧:怎么吃才養(yǎng)生?

2016/12/29 11:36

熱鮮肉 不超過1天

熱鮮肉是屠宰后去掉內臟,不經冷藏、冷凍直接售賣的肉,常在菜市場中見到。

賞味期限:高溫下微生物迅速生長繁殖,肉類非常容易腐爛,一定要隨買隨吃。

魚肉海鮮 隨買隨吃

魚肉和海鮮的不飽和脂肪酸較多,比其他肉類更容易酸敗。

賞味期限:新鮮魚肉應當天吃完,冷凍魚或海鮮也要在一周吃完。

儲存貼士

堅持現(xiàn)吃現(xiàn)買。和蔬果一樣,肉也應現(xiàn)吃現(xiàn)買。假如朋友送了大量肉、魚或海鮮,一時吃不完,不妨與其他親友分享。

忌解凍后又冷凍。解凍肉類時,最好提前從冰箱冷凍層拿出,在冷藏室放一夜,自然冷藏化凍,風味和肉汁損失最少,化凍后忌二次冷凍。

存肉時貼個標簽。肉類切成小塊,不同種類放在不同格子,并用保鮮膜封好,避免串味或相互污染。存放時貼上標簽,包括購買日期和種類。

盡量少開關冰箱門。

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