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秋天吃火鍋必點(diǎn)羊肉,吃羊肉有什么好處?

2018/9/13 17:40

三、羊肉怎么去除膻味

羊肉好吃,膻味難除,下面為您介紹幾個(gè)羊肉去膻味的小妙招。

1、在烹制羊肉時(shí),可先羊肉與蘿卜同煮,但要注意的是,蘿卜上要扎上幾個(gè)洞,待煮沸后撈出羊肉,再進(jìn)行烹制,膻味即除。

2、在烹制羊肉之前,按照每1000克羊肉放入5克綠豆的比例放入鍋中煮,煮沸10分鐘后,將水和綠豆倒掉,羊肉膻味即除。

3、煮羊肉時(shí),每500克羊肉加入剖開(kāi)的甘蔗100克,不僅可以除去羊肉的膻味,還能增加鮮味。

4、將鍋中的水燒開(kāi),然后加點(diǎn)米醋,再把羊肉切塊放入鍋中,待煮沸后,撈出羊肉烹調(diào),膻味即除。


蔥爆羊肉

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