2018/9/13 17:40

三、羊肉怎么去除膻味

羊肉好吃，膻味難除，下面為您介紹幾個(gè)羊肉去膻味的小妙招。

1、在烹制羊肉時(shí)，可先羊肉與蘿卜同煮，但要注意的是，蘿卜上要扎上幾個(gè)洞，待煮沸后撈出羊肉，再進(jìn)行烹制，膻味即除。

2、在烹制羊肉之前，按照每1000克羊肉放入5克綠豆的比例放入鍋中煮，煮沸10分鐘后，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除。

3、煮羊肉時(shí)，每500克羊肉加入剖開(kāi)的甘蔗100克，不僅可以除去羊肉的膻味，還能增加鮮味。

4、將鍋中的水燒開(kāi)，然后加點(diǎn)米醋，再把羊肉切塊放入鍋中，待煮沸后，撈出羊肉烹調(diào)，膻味即除。

蔥爆羊肉

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