2017/12/27 17:34

吃甘蔗的注意事項(xiàng)

1、甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合的人群。比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等癥狀的病人，最好不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。

2、甘蔗中含有大量的糖分和能量，因此不可食用過多，以免糖類沒能完全消化，在體內(nèi)聚集，轉(zhuǎn)化成脂肪。

3、甘蔗中含有大量的粗纖維，食用時(shí)一定要慢嚼，不能過急，也不能食用太多，否則有可能會(huì)破壞口腔黏膜，影響口腔健康。

4、甘蔗發(fā)紅、發(fā)霉就別再吃了。

遇到甘蔗發(fā)紅或者有紅絲一定不要吃了，因?yàn)榘l(fā)紅實(shí)際上是霉變的一種表現(xiàn)，而霉變的甘蔗會(huì)產(chǎn)生一種叫“節(jié)菱孢菌”的霉菌，這種菌會(huì)分泌3-硝基丙酸，這是種有毒物質(zhì)。

霉變的甘蔗外皮失去光澤，去皮后，蔗肉由白色變?yōu)榉奂t色或棕褐色，質(zhì)地松軟，味酸，有霉味和酒糟味。

食用霉變甘蔗容易引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀，或?qū)е乱暽窠?jīng)或中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到損害，嚴(yán)重者還會(huì)使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病甚至死亡。

如何挑選甘蔗

1、摸摸甘蔗的軟硬度，新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬;

2、看看甘蔗的瓤部是否新鮮，新鮮甘蔗肉質(zhì)清白;

3、聞聞甘蔗有無異味，新鮮甘蔗有清香味;

4、選擇枝節(jié)均勻、一節(jié)與一節(jié)之間稍長一些、顏色暗淡的甘蔗，這樣的甘蔗更甜。

關(guān)于兩種顏色的甘蔗

皮色青黃的甘蔗，有清熱之效，有利于解肺熱和腸胃熱，但脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。

皮色深紫近黑的甘蔗，性質(zhì)溫和滋補(bǔ)，能充饑、止咳、健胃、補(bǔ)充體力，但喉痛熱盛者不要吃。

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