2017/5/12 16:26

4、菠菜碾成泥，嬰兒可以吃

有人說(shuō)嬰兒不能吃菠菜，因?yàn)槔锩娓缓跛猁}，會(huì)導(dǎo)致“藍(lán)嬰病”。事實(shí)上，硝酸鹽是一種有益健康的成分。只有在它轉(zhuǎn)化為大量的亞硝酸鹽時(shí)，才有毒性。

將新鮮菠菜洗凈，在沸水中燙熟煮軟之后，碾成菜泥，給嬰兒食用，是沒有問題的。需要注意的是，菠菜泥最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，如果想一次多做，建議冷凍保存，避免微生物繁殖產(chǎn)生亞硝酸鹽。

自制菠菜泥

除上述四類人外，特別適合吃菠菜的人還包括：

●高血壓、冠心病、中風(fēng)、動(dòng)脈硬化患者以及老年認(rèn)知退化者。

●健身愛好者、運(yùn)動(dòng)員、長(zhǎng)期用腦易疲勞的人。

●日常綠葉蔬菜攝入量不足的人。