2017/3/31 17:43

蒜苗炒臘肉

2蒜苗

春天的病菌很多，各種流行性感冒也會(huì)隨之而來。而若人體經(jīng)常感冒，則會(huì)對(duì)抵抗力造成損害，久而久之則會(huì)使得人體的正常抵抗系統(tǒng)遭到破壞，不利于養(yǎng)生防病。在蒜苗中含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃酸等營(yíng)養(yǎng)素，不僅能很好的補(bǔ)充人體所需養(yǎng)分，同時(shí)還能起到殺菌的目的。

其中所含的辣椒素，這種物質(zhì)能很好的起到殺菌目的，它的殺菌能力是一般抗生素的十分之一，這對(duì)于預(yù)防流感、殺滅體內(nèi)病菌等因環(huán)境污染而誘發(fā)的疾病產(chǎn)生極好的抑制作用。

同時(shí)，在蒜苗中還含有豐富的維生素C，這種物質(zhì)被人體攝入之后能有效促進(jìn)鐵元素進(jìn)行轉(zhuǎn)化，形成一種更易被人體吸收的元素。這樣不僅能很好的提高人體對(duì)鐵元素的吸收和利用率，同時(shí)對(duì)于防止缺鐵性貧血也產(chǎn)生極好的助動(dòng)效果。

蒜苗還能起到保護(hù)肝臟、誘導(dǎo)肝細(xì)胞中脫毒酶的活性，這也能阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，這對(duì)于防止癌癥發(fā)揮極好的作用。

所以說，在春天的時(shí)候不妨多吃點(diǎn)蒜苗。但是很多人吃完蒜苗之后，討厭口腔中的異味，這時(shí)我們可以適量嚼點(diǎn)茶葉來消除異味。