2016/12/26 16:54

這樣喝湯會(huì)傷身！

湯在中國人的飲食中占有重要的位置，喝湯是一種養(yǎng)生好習(xí)慣。然而有的人喝湯常常陷入誤區(qū)，結(jié)果不僅不養(yǎng)生，反倒傷身又惹病。下面這些喝湯的誤區(qū)，你有沒有？

喝湯不吃渣

煲2個(gè)小時(shí)以上的湯中，95%的營養(yǎng)成分留在“肉渣”中。因此，只喝湯不吃肉，只是滿足了口感而已，而大量的營養(yǎng)成分還是在肉渣里。其實(shí)，經(jīng)過長時(shí)間燒煮的湯，其“渣”口感雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利于被人體消化吸收。

煲湯時(shí)間久

經(jīng)過長時(shí)間的煲煮，老湯中許多營養(yǎng)素遭到破壞，煲的時(shí)間越長，老湯僅含有極少量的蛋白質(zhì)溶出物、糖分和礦物質(zhì)，就比白開水多一點(diǎn)營養(yǎng)。因此煲湯時(shí)間一般以2小時(shí)以內(nèi)為宜。

最后才喝湯

中國飲食習(xí)慣是把湯放在用餐最后。此時(shí)多已吃飽，再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖；且湯會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以餐前喝湯健康又減重。

愛喝滾燙湯

人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷。愛喝熱湯會(huì)增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)，因此等湯稍涼再喝湯，較健康。

一喝好幾碗

如果高熱量、高鹽份的湯，則不能多飲，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避免喝這些湯。一般吃飯可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。

用湯泡飯吃

用湯泡飯，由于米飯泡軟易吞，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負(fù)擔(dān)，長此將引發(fā)胃病。所以，吃湯泡飯不利健康。