2016/10/11 09:52

 
山藥排骨湯

排骨+黃芪+紅棗+通草：益氣養(yǎng)血通絡，適用于氣血虛弱所致乳房干癟之女性。

排骨+當歸+黨參+枸杞子+山藥+薏米：用豬排將幾種補氣血、溫陽、補腎、利肺的藥料合在一起，有清潤開胃、益氣健脾的功效。

吃排骨，喝什么？

吃排骨可以搭配雞蛋羹，小米粥，綠豆粥，蔬菜粥等，肉類配粗糧，蔬菜，食物種類多樣化。

適宜人群：

硅肺患者：有助于消除硅塵毒性，有預防硅肺形成的功效。

久病、術后者：對于久病之后，或手術后調養(yǎng)階段的病人有較好的補益作用。

孕產期女性：是孕期、產后及哺乳期女性的最佳營養(yǎng)食品。

很多朋友都說，喝排骨湯可以補鈣，排骨湯真能補鈣嗎？

骨頭里的鈣并不能游離于湯中，即使有少量的游離也不會為人體吸收，肉骨頭湯里的成分主要是水和脂肪。可以直接用瘦肉燉湯，且喝湯時要一并吃肉，也可以有補鈣的食補作用。實際上補鈣的最好辦法是運動和曬太陽。

可以在煮的過程中稍微加些醋，促進骨頭里的鈣質分解，人喝了后還是有一點補鈣功效的。此外排骨湯不放鹽補鈣效果更佳。鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當鈉攝入量高時，人體就會相應減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說，高鈉飲食是補鈣的重要殺手。因此，人們在補鈣時一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃。在加工制備過程中加入太多鈉的食物，如煙熏食品、醬菜、咸味零食等，喝牛奶，吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補鈣的話，在熬排骨湯的時候則更應少放鹽甚至不放鹽。