2016/10/9 17:16

有益健康的辛辣食物

辣椒

辣椒中維生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒、開(kāi)胃消食、發(fā)汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用，對(duì)預(yù)防感冒、動(dòng)脈硬化、夜盲癥和壞血病有比較好的效果。辣椒還有預(yù)防癌癥、延緩衰老的作用，特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱(chēng)。

韭菜

韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長(zhǎng)時(shí)間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防腫瘤，對(duì)于抗氧化，抗衰老也很有益處。

洋蔥

洋蔥性溫味辛，具有消熱化痰、解毒殺蟲(chóng)、開(kāi)胃化濕、降脂降糖、平肝潤(rùn)腸、利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒的功效，可以預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化癥，還具有防癌的作用。由于它集營(yíng)養(yǎng)、保健和醫(yī)療于一體，在歐美一些國(guó)家，洋蔥被譽(yù)為“菜中皇后”。

生姜

生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發(fā)物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹(shù)脂、淀粉、纖維以及少量礦物質(zhì)。能增強(qiáng)血液循環(huán)、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化、健胃增進(jìn)食欲。

胡椒

胡椒性溫味辛，含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它有黑、白兩種，可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風(fēng)濕病等，現(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油等有祛風(fēng)、健胃的功效。

花椒

花椒性溫味辛，含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機(jī)酸和揮發(fā)油等成分。它具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲(chóng)、理氣止痛的作用。對(duì)治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風(fēng)寒濕邪所引起的關(guān)節(jié)肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲(chóng)等有一定作用?，F(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，它有一定的局部麻醉和鎮(zhèn)痛的功效，對(duì)各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。

大蒜

大蒜性溫味辛，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、B族維生素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，還有硫、硒有機(jī)化合物(大蒜素)以及多種活性酶，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。它具有殺蟲(chóng)、解毒、消積、行氣、溫胃等功效，對(duì)飲食積滯、痢疾、百日咳、水腫脹痛、蟲(chóng)蛇咬傷等有一定的治療作用。此外，吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染，并具有降血壓、降血脂、降血糖和較強(qiáng)的抗癌作用。

為什么我們會(huì)食用辛辣之物呢?是需要。早期我們抵御寒冷的一種手段。就像喝辛辣的酒可以保暖一般。沒(méi)有空調(diào)保暖的時(shí)候，吃一些辣的食物可以保暖。而這個(gè)吃辣的習(xí)慣至今還在沿用。陽(yáng)虛的人適當(dāng)吃點(diǎn)辛辣之品可以補(bǔ)陽(yáng)。