2016/8/3 14:01

8、雞胸肉

雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

雞胸肉還含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹?，雞胸肉是唯一一種無需擔(dān)心攝入過量的動物性脂肪從而對身體有害的肉類。同時，雞胸肉是蛋白質(zhì)含量最高的肉類之一，高蛋白、低脂肪的特性使雞胸肉很容易被人體吸收。雞胸肉含有大量不飽和脂肪酸和鐵元素，能夠降低人體低密度膽固醇含量，提高新陳代謝。但吃的時候要注意去皮。而且，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。

烤胡蘿卜雞胸肉丸