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秋吃銀耳最合宜 清熱解毒又美容

2016/2/18 16:50

銀耳雞蛋羹

原料:銀耳5克,雞蛋1個,冰糖60克,豬油適量。

做法:

1.銀耳放入盆內(nèi),加溫水適量,浸泡約30分鐘,發(fā)透后擇去蒂頭,將銀耳分成片狀;

2.將銀耳倒入鍋內(nèi),加水適量,置大火燒沸后,移小火上繼續(xù)熬2個小時左右,待銀耳熟爛為止;

3.將冰糖放入另一鍋中,加水適量,置小火上溶化成汁,用紗布過濾;

4.將雞蛋打破取蛋清,兌入清水少許,攪勻后,倒入鍋中攪拌,待燒沸后撇去浮沫,將糖汁倒入銀耳鍋內(nèi),起鍋時加豬油即成。

功效:滋陰潤肺、補腦強心、益氣生津。主治虛勞、血管硬化、失眠等癥。

荸薺銀耳湯

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