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有效對(duì)抗癌癥的10種食物

2016/2/18 16:50

導(dǎo)語(yǔ):飲食不當(dāng)可以致癌,但吃對(duì)食物也可以防癌。不久前,湖北中醫(yī)學(xué)院副研究員黃志杰在深圳講學(xué)時(shí)指出,自然界中并不缺乏防癌抗癌的物質(zhì),它們廣泛存在于天然食物之中。

目前,國(guó)際國(guó)內(nèi)公認(rèn)具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是:紅薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是:木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。黃志杰具體介紹了10種具有防癌抗癌作用的食物。

1 胡蘿卜

胡蘿卜是日常生活中營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。近年來(lái),國(guó)內(nèi)外均報(bào)道,胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。

研究發(fā)現(xiàn),缺乏維生素A的人,癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜,對(duì)預(yù)防癌癥大有益處。因?yàn)楹}卜中所富含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素A,因此,可以有效地預(yù)防肺癌的發(fā)生,甚至對(duì)已轉(zhuǎn)化的癌細(xì)胞也有阻止其進(jìn)展或使其逆轉(zhuǎn)的作用。

研究還發(fā)現(xiàn),胡蘿卜還含有較多的葉酸,而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質(zhì)素能提高生物體免疫能力2-3倍,從而間接地抑制或消滅體內(nèi)的致癌物質(zhì)和癌細(xì)胞。此外,胡蘿卜中的鉬也可以防癌抗癌。所以,常吃胡蘿卜能預(yù)防癌癥發(fā)生。

胡蘿卜豆筋

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