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巧克力真能使人產(chǎn)生戀愛的感覺嗎?

2015/5/9 00:28

 

有益健康,還是有害健康

雖然女士很喜歡巧克力,但是對(duì)它是否有害健康、尤其是否會(huì)不利保持身材一直又憂心忡忡。

其實(shí),巧克力廠家大肆宣傳的“巧克力有利于心血管健康”,倒也不是空穴來風(fēng)??煽芍泻写罅康亩喾踊衔铮哂辛己玫目寡趸饔?。此外,還富含比如礦物質(zhì)鐵、鎂、錳、鋅等礦物質(zhì)。這些物質(zhì),對(duì)于健康確實(shí)是有利的。

可可或者巧克力對(duì)健康的影響,研究也不少,不過高質(zhì)量的研究并不多?!队?guó)醫(yī)學(xué)雜志》(BMJ)在2011年11月發(fā)表了一項(xiàng)薈萃分析,劍橋大學(xué)的Oscar H Franco領(lǐng)導(dǎo)的研究小組從各個(gè)生物醫(yī)學(xué)的學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫中搜索巧克力對(duì)心血管、糖尿病、代謝綜合征等癥狀影響的研究。截止2010年10月,只找到了7項(xiàng)符合質(zhì)量要求的研究,其中沒有一項(xiàng)隨機(jī)雙盲對(duì)照試驗(yàn),都是流行病學(xué)調(diào)查。這7項(xiàng)研究共有了11.4萬多名志愿者參與,跟蹤時(shí)間在8~16年之間。其中有5項(xiàng)顯示,吃巧克力對(duì)于心血管健康有積極作用。因?yàn)楦黜?xiàng)研究對(duì)巧克力食用量的分類方法不同,這項(xiàng)薈萃研究比較的是“吃巧克力最多”與“吃巧克力最少”兩組的發(fā)病率。結(jié)果是,與吃得最少的那組相比,吃的最多那組人心血管疾病發(fā)生率要低37%,而中風(fēng)率低29%。麻煩的是,不同的研究中對(duì)于“吃得最多”的定義并不相同,有的是“多于一周1次”,而有的是“多于1天一次”,還有的是“多于一周5次”。

雖然這些研究多少有些局限,但可以顯示吃巧克力對(duì)于心血管健康可能多少有些好處。不過需要注意的是,這里的巧克力一般是是“真正的巧克力”,即含有可可粉的那些種類。很多研究,甚至直接指明是“黑巧克力”或者“可可”的作用。

對(duì)于時(shí)尚女性來說,比保護(hù)心血管更擔(dān)心的還是長(zhǎng)胖的問題?!俺郧煽肆?huì)不會(huì)長(zhǎng)胖”差不多是愛巧克力的女性最愛問的問題之一。但長(zhǎng)胖還是減肥,并不是由哪一種具體的食物來決定的。它取決于攝入的總熱量與消耗的總熱量的差值。如吃了巧克力,能夠少吃其他食物而減少更多的熱量攝入,那么它就有利于減肥。如果在正常飲食之外,哪怕是只吃一小塊,也還是增加了一小塊的熱量,同樣是有助于增肥。不管是那種巧克力,一塊30克的熱量也有150大卡左右。而一份麥當(dāng)勞的小份薯?xiàng)l,也就是200大卡出頭。所以,如果要考慮吃巧克力是否長(zhǎng)胖,需要考慮的其實(shí)應(yīng)該是:吃了巧克力,通過少吃什么食物來“找補(bǔ)”。

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