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推薦春季四款綠葉蔬菜補(bǔ)鈣菜譜

2015/5/9 00:28

導(dǎo)語:不是只有牛奶才能補(bǔ)鈣,綠葉菜也能補(bǔ)鈣,今天小編推薦四款蔬菜補(bǔ)鈣食譜,想補(bǔ)鈣的朋友瞧瞧!


一、芥菜
《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示,每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的鈣含量高達(dá)230毫克,而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克。并且有研究顯示,芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜的做法很多,可以用來炒肉絲、做湯、調(diào)餡等,還可以用來腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用,補(bǔ)鈣效果會更好。

補(bǔ)鈣食譜:腐竹芥菜湯
原料: 干腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿卜150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。
做法:
1、干腐竹用清水泡開,切段備用。
2、蔬菜洗凈,芥菜切打斷,胡蘿卜、番茄分別切塊備用。
3、湯鍋中,加入骨湯、清水,大火煮開。
4、加入胡蘿卜、番茄、腐竹,大火煮開,轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。
5、加入芥菜葉,大火煮開,維持火力煮10分鐘。
6、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

芥菜瘦肉粥

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