2013/11/8 18:44

4、“吃醋”多多也健康

醋是我國自古就有的調(diào)味品。醋一般以糧食、糖類或酒糟等為原料，經(jīng)醋酸酵母菌發(fā)酵而成，按其原料不同而有米醋、糖醋、酒醋之分。夏天經(jīng)常吃醋，可殺滅腸道致病菌，有預(yù)防腸道傳染病的作用。

醋不僅能調(diào)和菜肴中的滋味，增加鮮香，還有諸多藥用。早在漢代張仲景所著的《傷寒雜病論》中，就有用醋來治療疾病的記載，并稱醋為“苦酒”。《本草綱目》里記載了醋的藥用功效：“大抵醋治諸瘡腫積塊，心腹疼痛，痰水血病，殺魚肉菜及諸蟲毒氣，無非取酸收之意，而又有散瘀，解毒之功?！薄侗静輦湟酚浭觯骸按?，可除濕散瘀解毒下氣、消食開胃?！毕鄠髑宕』实勖客砼R睡前也會飲一杯醋，作為長壽的“御方”之一，頗有療效。

女子常“吃醋”，氣血調(diào)暢美容顏

中醫(yī)認為酸入肝，肝主血。許多婦科病由肝經(jīng)不舒引起，醋味酸，專入肝經(jīng)，能增強藥物疏肝止痛作用，并能活血化瘀，疏肝解郁、散瘀止痛。

“醋制”是中藥炮制中重要的炮制方法，中醫(yī)臨床常用醋與各種藥物共制，如常見的婦科用藥如醋柴胡、醋當歸、醋白芍等，治療月經(jīng)不調(diào)、崩漏帶下等婦科疾病。具體的驗方，如將香附分成三份，分別用鹽、醋、黃酒浸泡，制丸內(nèi)服，可調(diào)經(jīng)止痛。將地榆50克（燒炭），米醋50克，以水共煎服，適于血熱月經(jīng)過多、血熱崩漏。

5、晨齋枸杞一杯羹

宋代著名詩人陸游享年86歲，其養(yǎng)生訣竅中就有常吃枸杞子這一條秘訣，其詩“雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹”便是明證。其實，枸杞子不只有延年益壽之功，還有補肝養(yǎng)腎之效。

據(jù)《本草綱目》記載，枸杞子能滋腎，明目?！端幮哉摗芬舱J為，枸杞子能“補益精諸不足”。

為什么枸杞子可以滋補肝腎呢？我們知道，肝腎虧虛的朋友，多有腰膝酸軟，渾身乏力，甚至早泄、房事不舉等癥狀。其主要問題，就在于精血虛損。而枸杞子能通過補腎而生精血——精生則腎氣足，陰血得以滋生，肝血隨之充盈。枸杞子對于腎虛的朋友來說，可謂一味靈丹妙藥。

6、黑芝麻中蘊藏的“不老神話”

雖然沒有不死之術(shù)，但有健康長壽之方——至少是有辦法讓自己七八十歲時，還耳聰目明，須發(fā)烏黑。

堅持食用黑芝麻，就能夠老而不衰，有助于頭發(fā)烏黑

中醫(yī)指出，毛發(fā)與腎密切相關(guān)，如果一個人頭發(fā)變白，大都是腎氣不足所致。老年人由于幾十年的消耗，肝血漸漸衰弱，腎氣已經(jīng)衰微，就會須發(fā)變白，牙齒脫落。因此，老年人需要補腎。根據(jù)中醫(yī)五行理論，黑色入腎。而黑芝麻歸肝、腎、大腸經(jīng)，能補肝腎，益精血，潤腸燥，可以治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等癥。

7、板栗：熟食補中利脾胃，生食強腎健腰腿

每年到了霜降節(jié)，糖炒栗子熱騰騰的香味又開始在街頭巷尾飄動，仿佛提醒人們冬天的腳步已經(jīng)走近了，應(yīng)當更加注意身體。

板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐料都很相宜，它不僅含有大量淀粉，可以直接當飯吃，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，有很好的食療保健功能。

板栗在中醫(yī)養(yǎng)生上也一直很受重視。《名醫(yī)別錄》說栗子“主益氣，厚腸胃，補腎氣”，它入脾腎經(jīng)。民間用板栗補養(yǎng)、治病的方法很多，但是很多人也許不知道，板栗熟吃和生吃還各有講究呢。

板栗味甜性溫，可炒可煮，有和胃健脾功效?，F(xiàn)在由于生活條件改善，家長對小兒的營養(yǎng)照料往往過于精細，強食、偏食均可導(dǎo)致臨床多見的小兒脾虛證，所謂“脾虛”即指小兒面色無華，體倦乏力，形體偏瘦，厭食或拒食。此時可將板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱、經(jīng)常腹瀉的小兒，以增加其食欲，收澀瀉泄，調(diào)理腸胃。懷孕初期孕婦常常胃口不佳，連平時自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食些熟板栗以幫助她們改善腸胃功能。

此外，用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，板栗與粳米一起健運脾胃，增進食欲，既可用于脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉患者的恢復(fù)，也適合長期治療老年人由于機能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。