2013/11/8 18:46

吃柿子，胃里長出石頭

你聽說過胃會長石頭嗎?進食大量未成熟的柿子、未經(jīng)加工的鮮柿子或未去皮核的柿子，就會引起胃石。

這是因為柿子中含有較為大量的鞣酸，鞣酸與胃內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的鞣酸蛋白，沉積于胃內(nèi)；再加上柿子中的果膠、膠質(zhì)及胃內(nèi)的食物殘渣，它們“團結(jié)起來”，凝聚成塊而形成胃石，醫(yī)學(xué)上稱為胃柿石癥。塊頭小的胃柿石可通過幽門入腸隨大便排出，塊頭大的胃石就出不了“門”而在胃內(nèi)長期駐扎，引起胃痛、惡心、嘔吐等癥狀。另外，黑棗、山楂也可引起胃石。

預(yù)防胃柿石癥發(fā)生，首先要避免空腹吃生澀的柿子，吃了高蛋白魚肉(如蝦、狗肉等)后，不應(yīng)在餐后接著吃柿子。發(fā)生胃柿石癥須求助醫(yī)生，通過胃鏡活檢將胃石搗碎或手術(shù)治療。

吃菠蘿吃出菠蘿病

菠蘿味美汁多，令人饞涎。但菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，有過敏體質(zhì)的人吃了就會發(fā)生過敏反應(yīng)，引起菠蘿病。一般吃后15分鐘到1小時內(nèi)發(fā)生腹痛、吐瀉、頭昏，皮膚潮紅、發(fā)癢，有的起蕁麻疹。患者四肢、口唇發(fā)麻，嚴(yán)重者呈呼吸困難甚至休克。

一旦出現(xiàn)過敏反應(yīng)即應(yīng)送醫(yī)院施治，使用撲爾敏、苯海拉明等抗組胺藥物;嚴(yán)重者使用皮質(zhì)激素及其他綜合治療。

預(yù)防菠蘿病的辦法是：先將菠蘿削皮，挖掉果丁，然后切片，在鹽水中浸泡30分鐘以破壞菠蘿蛋白酶，這就可避免發(fā)病。既往吃菠蘿發(fā)生過敏反應(yīng)者，則以忌吃為宜。

橘子紅了，身子黃了

柑橘是人們喜愛的水果，但吃得過多周身皮膚就會呈橙黃色，尤以手掌、腳掌、鼻唇溝、鼻孔周邊更為明顯，這種現(xiàn)象醫(yī)學(xué)上稱為胡蘿卜素血癥或葉紅質(zhì)血癥，也稱皮膚橙黃病。一些進食過多胡蘿卜、番茄、南瓜的人也可發(fā)生此病;因這些食物含有胡蘿卜素(葉紅質(zhì))，若進食過多，血中胡蘿卜素便明顯增多，而肝臟又不能把多余的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，于是，皮膚內(nèi)的胡蘿卜素含量明顯增高，使皮膚呈現(xiàn)橙黃色。

橙黃病雖非嚴(yán)重疾病，但常被誤認(rèn)為是肝炎而引起恐慌。本病皮膚發(fā)黃，但鞏膜卻不黃，血中膽紅質(zhì)也不增高，故可資鑒別。

預(yù)防措施是避免吃過多的柑橘或上述食物。若出現(xiàn)皮膚發(fā)黃，即應(yīng)停吃上述蔬果，并大量飲水，增加尿量，一般數(shù)日內(nèi)即可退黃。

大啖荔枝，兒童昏了

由于荔枝所含糖分主要是果糖，暴食荔枝后，血中有過量不能被細胞(特別是腦細胞)利用的果糖，而能被細胞利用的葡萄糖含量卻很低，故出現(xiàn)低血糖癥狀。患者會突發(fā)頭暈、心慌、面色蒼白、出冷汗、乏力、有饑餓感；嚴(yán)重者可出現(xiàn)昏迷、抽搐、脈細、呼吸不規(guī)則等。

因此，在荔枝上市季節(jié)不宜過量吃荔枝，如果遇到上述情況，可讓患者平臥，沖糖水飲服，嚴(yán)重者須送醫(yī)院救治。

“美容”水果，小心中毒

隨著市場經(jīng)濟的繁榮，水果供應(yīng)已經(jīng)打破了以往的季節(jié)性和地域性。無良果販為了蠅頭小利，往往對水果進行“美容”、“塑身”，使其一個個豐滿圓潤，鮮嫩誘人。他們的著數(shù)有：用稀硫酸泡荔枝保鮮，使荔枝紅艷可愛;青里泛白的桃子浸在洗衣粉中數(shù)小時，桃子搖身一變而色澤鮮艷，白里透紅，但吃在嘴里既硬又澀；未成熟的葡萄噴上植物激素可變得透紅碩大，但味道酸澀；使用膨大劑的獼猴桃，單個重量可超過120克，但毛硬肉粗。

因此，人們選購水果時一定要注意兩點：一是不要光看外表中了“美人計”;二是吃水果一定要削皮，雖說水果皮所含的維生素C較多，但果皮上的農(nóng)藥是不易洗凈的。

另外，對腐爛變質(zhì)的水果如甘蔗等，請記住一句民諺：寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐。

其實，說來說去，正常人吃水果致病的原因不外乎有三：

一是“進口額”過大(暴食)，如橙黃病、荔枝病等。

二是“進口程序”不規(guī)范(食不得法)，如菠蘿病、胃柿石癥等。

三是“進口物資”變質(zhì)或污染，如霉變甘蔗中毒、水果保鮮劑或殺蟲劑中毒等。只要把住這三道關(guān)口，你就可以安心地大享口福了。