2012/2/7 12:40

8、枸杞

在所有的水果中，枸杞的抗氧化能力指數(shù)是最高的。而且研究發(fā)現(xiàn)，枸杞中的糖分可以降低胰島素抵制，從而防止糖尿病。

9、梅干

梅干含有大量新綠原酸(neochlorogenic )和綠原酸(Chlorogenic acid)，這是兩種可以抵抗自由基的化學(xué)物。這些自由者可以引起細胞的機構(gòu)損壞，從而導(dǎo)致癌癥。

10、黃瓜籽

黃瓜富含維生素C是盡人皆知的事，然而黃瓜還有一些鮮為人知的"秘密"。其實，每100克新鮮黃瓜中的維生素C含量，由高至低的順序為皮、籽、混合、肉，分別為19.79毫克，15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。而黃瓜經(jīng)過烹飪以后，四種樣品中的維生素C含量都有所減少，其由高至低的排列順序為籽、皮、混合物、肉，其中籽最高（13.20毫克／100克），而肉質(zhì)部最低（僅為1.79毫克／100克），這里我們可以看到，其實黃瓜中維生素 C含量最高的部分卻是新鮮的黃籽。

除了富含維生素C，黃瓜籽還對缺鈣引起的腰酸背痛、手腳麻木、抽筋、骨質(zhì)疏松、骨折、骨裂等疾病和癥狀都有很好的食療和恢復(fù)作用。