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不是吃菜就健康 小心禁忌是重點(diǎn)

2012/2/7 12:39

未炒透的豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì),食用后可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。

4、炒苦瓜不焯

苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。

5、胡蘿卜汁與酒同飲

美國(guó)食品專家發(fā)現(xiàn),如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內(nèi),可在肝臟中產(chǎn)生毒素,引起肝病。

6、綠葉菜存放過(guò)久

剩菜存放過(guò)久會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽,即使表面上看起來(lái)不壞,也能使人發(fā)生輕微的食物中毒,尤其是體弱和敏感者。

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