2012/2/7 12:35

15、高蛋白膳食

一些人群調(diào)查和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究顯示，過(guò)量攝入動(dòng)物性蛋白質(zhì)可明顯增加乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌、胰腺癌、子宮內(nèi)膜癌、前列腺癌的危險(xiǎn)性。

但只有“紅肉”即牛肉、豬肉、羊肉及其制品有明顯作用，而魚、雞、鴨等“白肉”并無(wú)這種危險(xiǎn)性。故應(yīng)該限制紅肉攝入量。調(diào)查表明，加工肉制品增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)的作用較肉類原料更強(qiáng)。

16、高脂肪膳食

一般認(rèn)為脂肪，尤其是來(lái)自肉類的飽和脂肪是癌癥的主要膳食危險(xiǎn)因素，與乳腺癌、結(jié)腸癌等關(guān)系密切?？刂浦緮z入量，尤其是控制來(lái)自紅肉的脂肪，對(duì)減少癌癥風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。

17、飲酒

長(zhǎng)期飲酒可能是食管癌及賁門癌的重要病因。

一般認(rèn)為，飲酒和八個(gè)部位的腫瘤發(fā)生有密切關(guān)系，即舌癌、口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌、胰腺癌、肺癌和腎癌。

有研究指出，飲酒和吸煙之間有協(xié)同誘癌作用。

18、喜食過(guò)燙的食物

一些不良飲食習(xí)慣，如常吃很熱(燙)的食物、進(jìn)食過(guò)快等都可損傷食管粘膜，產(chǎn)生慢性炎癥，并增加患食管癌和胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。