2012/2/7 12:22

三、豆?jié){中不宜加紅糖。

紅糖屬酸性食品，其有機(jī)酸能與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，同樣會(huì)產(chǎn)生變性沉淀物，不僅使豆?jié){失去原有的風(fēng)味，而且會(huì)大大降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

四、豆?jié){不宜裝在暖瓶中。

有些人貪圖方便，將煮沸的豆?jié){裝入暖瓶中，以為可隨吃隨取，方便省事。殊不知，豆?jié){中的皂甙能使暖瓶中的水垢脫落，水垢中的有害物質(zhì)會(huì)溶入豆?jié){中，等于喝豆?jié){的同時(shí)也喝入了水垢和有害物質(zhì)。此外，豆?jié){在暖瓶中放置時(shí)間一，長(zhǎng)，細(xì)菌便會(huì)繁殖，用不了幾個(gè)小時(shí)，瓶中的豆?jié){就會(huì)變質(zhì)。人喝了變質(zhì)的豆?jié){，容易引起腹瀉、消化不良等癥狀。