2012/2/7 12:13

誤區(qū)四：含水果的零食更健康

包裝上面精美的水果照片，聲稱所有產(chǎn)品均來(lái)自新鮮水果——即便如此，你也絕對(duì)不能用它們當(dāng)作補(bǔ)充每天所需營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源。

“濃縮的葡萄汁或梨汁聽(tīng)起來(lái)非常健康，其實(shí)它們的原料大多只是果糖和水”，美國(guó)佛羅里達(dá)州立大學(xué)食品科學(xué)與人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的蓋爾教授這樣說(shuō)，“它們往往含有很多熱量——幾乎全部來(lái)自添加的糖”。

如果把這樣的小零食直接當(dāng)成水果，還是少吃為妙。如果你想尋找一些簡(jiǎn)單快捷的方法，也許袋裝葡萄干或者其他一些水果干是不錯(cuò)的選擇。

誤區(qū)五：瓶裝牛奶更新鮮

玻璃瓶裝的牛奶保質(zhì)期短，讓人們誤以為其更加新鮮，其實(shí)不然。透明包裝的牛奶，有些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)喪失掉。牛奶里的鈣質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較穩(wěn)定，但維生素和氨基酸會(huì)在光照下分解。康乃爾大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)牛奶用透明容器包裝，并在熒光下暴露16個(gè)小時(shí)以后，其中的維生素A含量會(huì)降低32%。光線還會(huì)將牛奶中的脂肪氧化，口味變差。

最好選擇飲用裝在不透明容器里的牛奶。在這種情況下，牛奶里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以保存10天以上。

誤區(qū)六：喝酒對(duì)身體不好

有超過(guò)100多項(xiàng)的研究證實(shí)，與滴酒不沾的人相比，適度飲酒可以降低約1/3的心臟病發(fā)病概率。進(jìn)餐的時(shí)候飲酒，可以減慢血液中酒精含量的升高，同時(shí)還能加速身體的代謝，這些因素綜合起來(lái)能夠起到緩解血壓升高的作用。進(jìn)餐時(shí)飲用少量酒精飲料還有另外一個(gè)好處：酒精是眾所周知的可以預(yù)防動(dòng)脈栓塞和心臟病的有效成分，而這些疾病通常容易發(fā)生在一頓大餐之后。

誤區(qū)七：飯后吃點(diǎn)薄荷糖

薄荷糖清涼的味道正適合緩解餐后的油膩，但事實(shí)上，這樣會(huì)帶來(lái)不少麻煩。美國(guó)國(guó)家消化系統(tǒng)疾病信息中心研究發(fā)現(xiàn)，薄荷會(huì)引起燒心感，還有可能使胃液逆流進(jìn)食道引起燒灼樣的感覺(jué)。原因是薄荷會(huì)使胃賁門(mén)的肌肉放松，從而引起逆流的發(fā)生。

如果你有燒心的感覺(jué)，飯后喝一杯白開(kāi)水，然后再散步，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。散步可以讓你保持直立狀態(tài)，借助重力讓胃酸不能回流進(jìn)食道。