2012/2/7 12:12

三、如何補充益生菌

由于益生菌也有抗感染的作用，因此用直接補充益生菌來代替抗生素的療法如今已經(jīng)被一些醫(yī)生采用。

目前，益生菌主要應(yīng)用于發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)，其產(chǎn)品在日本和西歐比較多，在我國的開發(fā)也日趨成熟。自20世紀90年代初以來，形形色色的益生菌類保健品風(fēng)靡了整個世界。目前已開發(fā)出數(shù)以百計的益生菌保健產(chǎn)品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑等。益生菌正逐步被用于開發(fā)各種功能性食品，如瑞典開發(fā)出一種非乳制品的發(fā)酵燕麥粥，它能很好地吸附于腸壁，改善腸內(nèi)免疫系統(tǒng)并能保護腹部手術(shù)病人免受病菌的感染，其在醫(yī)院的臨床應(yīng)用療效很好。因此，開發(fā)功能性食品具有廣泛的發(fā)展前景。

不過，市面上添加益生菌的健康食品價格都不便宜，不想花大錢的民眾，也可以在日常飲食中吃進有助腸道益菌滋生和繁殖的食物。其中，寡糖類最常被提及，它可以提供腸道益菌繁殖的營養(yǎng)，是一種不易被人體消化吸收的糖類，在小腸幾乎不消化，大部分是在大腸經(jīng)腸內(nèi)細菌發(fā)酵成為有機酸之后才被吸收，所以屬于低熱量，一克約1。5卡路里，對于糖尿病患者和怕胖又想吃甜食者可適量攝取。

寡糖存在于豆類、洋蔥、大蒜、牛蒡、蘆筍等天然食物中，多吃這些食物，腸道中的比菲德氏菌等益生菌便有寡糖足以利用，可讓益菌增生，有助腸道保健。也可以補充些含寡糖的飲料或奶粉，還可選擇純度較高的寡糖，自行添加于牛奶、果汁、夏日冰品中，幫助腸胃滋生益菌。不過，寡糖不宜多吃，否則會造成脹氣、腹瀉不適。而且，每個人的腸胃對寡糖耐受程度不同，一開始可先少量食用，再慢慢增量。