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讓你年輕10歲的食物

2012/2/7 12:06

13、蔬菜湯

一次攝取許多礦物質(zhì)、維生素和纖維,而因為大部份是水分,熱量較低,利用蔬菜的風味,還可以減少鹽分、味精。紅蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、高麗菜等都是很適合的材料。

14、西紅柿醬

西紅柿中的抗氧化成分茄紅素,已被證實能減少動脈阻塞,降低罹患心血管疾病的機會,而經(jīng)過加熱煮熟成西紅柿醬后,更能提高茄紅素的抗氧化效果。大部份罐裝西紅柿醬中還含有維生素a、c和纖維。[美食中國]

不妨利用鐵制器具加熱西紅柿醬(如加在意大利面時),酸性成分會溶出少量的鐵,提供補充鐵質(zhì)的額外效果。

15、豆類

也許不起眼,豆類卻是蛋白質(zhì)、鐵、纖維良好來源,脂肪含量低,有助于降低膽固醇,并含有葉酸、鉀、鋅等,營養(yǎng)價值很高。豆類皮中的黃酮類(flavonoid)化合物,是相當有力的抗氧化物,研究指出,多吃豆類能降低罹患子宮頸癌的危險。豌豆、四季豆、菜豆當蔬菜吃,紅綠豆煮成五谷飯,黃豆、黑豆可以打成豆?jié){,讓豆類常在你的食物清單上。

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