2012/2/7 12:03

關(guān)于速食品

誤區(qū)之一：“方便面的營養(yǎng)不完全，缺乏蛋白質(zhì)、維生素和礦物元素?！?

方便面屬于方便食品，同屬這類食品的有面包、米飯、比薩餅、漢堡包、三明治、油炸薯片、糕點、餅干、膨化食品以及油條、饅頭、包子等。這12種常吃的主食類和休閑類方便食品中，沒有哪一種可以稱得上是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物元素及膳食纖維的含量齊全，搭配合理，完全符合《中國居民膳食指南》中推薦的理想食品。方便面產(chǎn)品的定位決定了其消費對象主要是現(xiàn)代生活中忙碌著的上班、上學(xué)、打工、野外作業(yè)等消費群體。而上述12種方便食品是無法完全滿足他們的省時省事、廉價、食法多樣、美味可口等進(jìn)“口”要求的，只有油炸方便面能夠做到，這就是為什么方便面自從誕生以來，備受人們青睞的原因。

為了彌補方便面中蛋白質(zhì)和微量元素的不足，可以根據(jù)自己的工作環(huán)境、身體條件、經(jīng)濟(jì)狀況和喜好等，因地制宜，適當(dāng)補充所需營養(yǎng)，如新加坡一些消費者泡吃方便面時，在湯面中放幾個肉丸、魚丸。這樣既方便快捷，又可按需補充營養(yǎng)，成為名副其實美味可口、營養(yǎng)齊全的主食方便食品了。

誤區(qū)之二“含油量和含鹽量高，不利于健康?！?

當(dāng)前油炸方便面占總產(chǎn)量的90％以上。我國馳名品牌的油炸方便面面塊的含油率為18％至20％，含鹽率1.6％至2％，與國際上基本相同。