2012/2/7 12:44

揭秘13種易含添加劑的常見食品

前言：為了降低成本，增加賣相，不良商家把工業(yè)原料當(dāng)成食品添加劑使用，或超量使用食品添加劑，誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者。為了大家的身體健康，從近些年發(fā)生的一些食品添加劑違法案例中選區(qū)一些與生活中常見的食品，提醒消費(fèi)者在選購(gòu)的時(shí)候擦亮雙眼。

1、豆芽

現(xiàn)象：不法商販為了加快豆芽生長(zhǎng)，常使用植物激素浸泡黃豆，這種豆芽一般又白又長(zhǎng)且無(wú)根，有時(shí)還能聞到一股淡淡的氨水味。食用這樣的豆芽以后，容易引起惡心、嘔吐、腹痛，長(zhǎng)期食用對(duì)人體健康有害。

專家提醒：隨著相關(guān)部門對(duì)市場(chǎng)的檢查規(guī)范，激素豆芽在市場(chǎng)上已經(jīng)少見。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)要注意，天然的食品往往保持最初的狀態(tài)，如果顏色特別鮮艷、形狀大而特殊，就要考慮是否有問題了。

2、葡萄

現(xiàn)象：一些唯利是圖的商販和果農(nóng)常使用催熟劑（乙烯利）稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成“熟透”了的紫葡萄。此外，各地還先后發(fā)現(xiàn)過激素草莓、打蠟蘋果、硫磺香蕉等。

專家提醒：水果在食用前要浸泡清洗，由于很多農(nóng)藥不溶于水，簡(jiǎn)單浸泡還不能解決農(nóng)殘，食用之前盡可能要削皮。此外，市民還應(yīng)選購(gòu)與時(shí)令相符、沒有經(jīng)過保鮮處理的水果。

3、面粉

現(xiàn)象：市場(chǎng)上濫用面粉增白劑的現(xiàn)象比較普遍，所謂的面粉增白劑主要是指過氧化苯甲酰和過氧化鈣，這些添加劑除了能起到增白作用外，并不能改善小麥粉的質(zhì)量。

專家提醒：從5月1日起，國(guó)家已明令禁止生產(chǎn)企業(yè)在面粉中添加增白劑，目前，我省質(zhì)監(jiān)部門也組織人員對(duì)面粉生產(chǎn)企業(yè)展開食品添加劑專項(xiàng)檢查，這意味著，消費(fèi)者今后可以吃到放心的面粉了。

4、鹵肉

現(xiàn)象：亞硝酸鹽作為一種食品添加劑是允許用于食品中的，主要起護(hù)色、發(fā)色、爛肉和防腐作用，但因?yàn)槠鋵?duì)人體有一定危害，國(guó)家對(duì)其添加有嚴(yán)格的限量。一些企業(yè)在實(shí)際生產(chǎn)中會(huì)過量添加亞硝酸鹽，如果添加不均勻，會(huì)導(dǎo)致人中毒甚至致命。

專家提醒：正常的肉制品在煮熟后會(huì)呈現(xiàn)灰暗色，一些過量添加亞硝酸鹽的肉制品，在煮熟后仍發(fā)紅。

5、湯圓

現(xiàn)象：糖精鈉是一種人工合成的甜味劑，多用于甜味食品中，國(guó)家對(duì)于糖精鈉的添加也是嚴(yán)格限量的。但不法企業(yè)為改變食品口味，在使用糖精鈉時(shí)常常超標(biāo)或超范圍，甚至在一些主食類速凍食品中（如湯圓、饅頭、甜糯玉米）違法添加，對(duì)食用者的健康造成危害。

專家建議：通過日常鑒別難以進(jìn)行有效區(qū)分，如果發(fā)現(xiàn)食品中的甜味異常，應(yīng)該停止食用。