2012/2/7 12:41

冬天老人吃早餐不宜太早

不少老人遵循“早睡早起身體好”的養(yǎng)生經(jīng)，早晨天未亮就醒了，立即起床洗漱、吃早餐，然后趕早出門鍛煉或買菜。然而營養(yǎng)專家認(rèn)為，太早吃早餐不利于老人腸胃消化。同時，專家指出，有營養(yǎng)的早餐最好有雜糧或果仁，一碗素面絕對不夠分量。

早餐不宜太早進(jìn)行

“很多老人睡眠時間較短，甚至早上5時就起床了，然后就開始做早餐，吃完就出門。”某醫(yī)院營養(yǎng)科曾晶主任表示，從健康角度而言，這種行為并不妥。“首先，冬季老人養(yǎng)生講究"冬藏冬養(yǎng)"，而且早晚溫差大，老人最好不要起得太早，尤其不要過早進(jìn)行戶外活動，因為這個時間段很容易引發(fā)心腦血管疾病?！彼ㄗh，如果已經(jīng)醒來，可以先在床上平躺十幾分鐘，然后再起床熱身。

“老人的最佳早餐時間我們認(rèn)為安排在早上七八時比較合適，因為人的生理生物鐘配合外界大自然環(huán)境有一定的作息規(guī)律，當(dāng)晚上睡覺時，人的消化液分泌、胃腸蠕動都依然在忙碌，以消化吸收晚餐攝入的食物，這種忙碌一直要持續(xù)到凌晨過后，然后開始休息，逐漸進(jìn)入"睡眠期"。”曾晶表示，絕大多數(shù)情況下，消化系統(tǒng)的“戰(zhàn)士們”一般都會在第二天早上七八時才“醒過來”，如果太早吃早餐，勢必讓“戰(zhàn)士們”提前“上崗”，長此以往會干擾胃腸道的合理休息，加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

“老人的消化功能本來就在逐漸減弱，這種人為行為會進(jìn)一步導(dǎo)致其衰退，甚至還可能誘發(fā)胃病等?！贝送?，曾晶還表示，太早吃早餐其實只是一種口腔、胃腸道機(jī)械運動，老人難以品出食物的美味，因為此時人的味覺、消化道都還未徹底“醒轉(zhuǎn)”。

她還建議，老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯溫開水暖胃、順帶清理腸胃殘余廢物。

最好有雜糧或果仁

曾晶介紹完老人吃早餐的時間，開始向記者講解老人吃早餐的內(nèi)容?！霸诙斐栽绮涂偟牡谝粋€原則是"熱"，溫?zé)?、柔軟的食物有助全身回暖，寒涼的食物則會加重刺激胃腸道?！彼f。

“不少老人喜歡自己下面條吃，但是最好不要吃素面，因為營養(yǎng)不足以支撐老人整個上午的身體需求，可以加入雞蛋、肉末以及青菜等，幫助補(bǔ)充營養(yǎng)?！痹Ыㄗh，喝雜糧粥其實是冬天早餐的不錯選擇，“適當(dāng)吃一些雜糧可以彌補(bǔ)中晚餐吃得太精所導(dǎo)致的營養(yǎng)均衡缺陷;除此之外，果仁糊也適合作為早餐選項，像芝麻糊、花生糊、核桃糊等都對老人預(yù)防心血管疾病有很大好處?！?/P>

她提醒，老人早餐最好不要吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。另外，早餐也不要過量，以免超過胃腸的消化功能，導(dǎo)致消化功能下降。