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美食陷阱別讓食物“殺”了你

2012/2/7 12:40

美食陷阱別讓食物“殺”了你

早有中醫(yī)師對(duì)電影中的相克美食點(diǎn)評(píng),電影是夸張的,食物“相克”沒(méi)有那么嚴(yán)重。譬如電影中,設(shè)置有相克的七套菜譜。在電影語(yǔ)境中,第四套菜:豉爆鯰魚、韭菜木耳、皮蛋豆腐、胡蘿卜肉丁與湯、麥冬菠菜豬肝湯相克會(huì)導(dǎo)致燒心。

食物原材料但從中醫(yī)來(lái)講,各種藥都有其性味,甘有補(bǔ)益作用,辣有發(fā)散作用,酸有收斂作用,苦有燥濕作用,咸有軟堅(jiān)作用。消補(bǔ)兼適也是中醫(yī)的一種治療方法。這幾套菜有些可能犯沖,配在一起吃是不合適,但要說(shuō)有那么大的副作用甚至毒性,則是沒(méi)有的。

食物相克珍藏版

美食陷阱別讓食物“殺”了你

1、菠菜+乳酪:菠菜含豐富的鈣質(zhì),乳酪所含的化學(xué)成份會(huì)影響鈣的消化吸收。

2、菠菜+瘦肉:菠菜含銅,瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質(zhì)之一,又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用,則該類食物析出的銅會(huì)大量減少。

3、海帶+豬血:同食會(huì)便秘。

4、堿+粥:做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。維生素B1、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩(wěn)定,而在堿性環(huán)境中很容易被分解。

5、魚肉+西紅柿:食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。

6、白酒+牛肉:同時(shí)食用容易上火。因?yàn)榕H鈱儆诟蕼?,補(bǔ)氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配餓如火上澆油,容易引起牙齒發(fā)炎。

7、羊肉+醋:羊肉大熱,功能益氣補(bǔ)虛;醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸,其性酸溫,消腫活血,應(yīng)與寒性食物配合,與羊肉不宜。

8、甲魚+黃鱔+蟹:孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康。

9、豆?jié){+雞蛋:雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

10、胡蘿卜+白蘿卜:胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C,使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。11、水果+蘿卜:同食容易患甲狀腺腫。

12、土豆+香雀:同食臉上容易生雀斑。

13、鱉肉+雞蛋:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食。

14、牛肉+紅塘:同食會(huì)引起腹脹。

15、菠菜+大豆:食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。

16、田螺+牛肉:不易消化,會(huì)引起腹脹。

17、鵝肉+鴨梨:傷腎臟。

18、人參+蘿卜:不易消化,腹里脹氣。

19、牛奶+菜花:牛奶含豐富的鈣質(zhì),菜花所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。

20、墨魚+茄子:同食容易引起霍亂。

21、梅干菜+羊肉:同食回引起胸悶。

22、狗肉+姜:同食會(huì)腹痛。

23、馬肉+木耳:同食易得霍亂。

24、葡萄+駱駝肉:同食會(huì)生熱病。

25、牛奶+韭菜:牛奶中含鈣。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食

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