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西紅柿土豆搭配會中毒

2012/2/7 12:33

關(guān)于飲食禁忌一說,目前被很多網(wǎng)友所關(guān)注。其中有一則稱:土豆與西紅柿、土豆與雞蛋同吃會造成中毒。這種說法究竟是否成立?

西紅柿土豆搭配會中毒

西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個特色菜。雞蛋和土豆在自制沙拉時也是一種最常用的原料。因此,這位網(wǎng)友提到的“土豆西紅柿、土豆雞蛋一起吃會造成中毒”并不是事實(shí)。

但網(wǎng)上確實(shí)曾經(jīng)有報(bào)道稱,一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋后3小時,渾身遍起紅斑昏倒在學(xué)校附近,并在送醫(yī)途中死亡。
隨后,“雞蛋和土豆混煮會毒死人”的說法在當(dāng)?shù)乇粋鞯梅蟹袚P(yáng)揚(yáng)。但專家否定了這種說法。

那么,重慶的小女孩中毒死亡是怎么回事呢?

——很簡單。土豆芽和青西紅柿中都含有生物堿甙(龍葵堿),吃了這兩種食物的任何一種后,在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時出現(xiàn)癥狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感,上腹部灼燒感或疼痛,其后出現(xiàn)胃腸炎癥狀,劇烈嘔吐、腹瀉。此外,還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。

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