2012/2/7 12:32

買了水果回來，一些消費者在品嘗水果的時候，常常覺得不對勁：黃亮的香蕉吃起來一股生味；芒果聞不到香味；草莓、櫻桃顏色漂亮吃起來沒味兒。食品專家表示，這都是使用膨大劑、催紅素和催熟劑等化學激素“美容”的結(jié)果。

雖然市場人士和有關(guān)專家稱，合理范圍內(nèi)使用催熟劑和保鮮劑是允許的，但營養(yǎng)與醫(yī)學專家稱，人們對經(jīng)濟效益的過度追求導致各類激素的濫用，而激素會直接導致食品的低營養(yǎng)化。激素催熟的水果對人體健康到底會造成什么樣的危害，目前雖沒有完全定論，但不少專家相信，長期食用對身體肯定有影響。

漂亮水果可能是激素的功勞

為搶得所謂的市場先機，像煙熏香蕉等傳統(tǒng)而又安全的催熟水果的方法已基本上被拋棄，取而代之的是激素催熟法，而且這樣出街的水果賣相漂亮，再加上后期的加工處理，品相會更好了。

激素水果長得好卻營養(yǎng)低

據(jù)了解，膨大劑的使用會使果蔬的細胞非正常撐大，形狀也會變得比較奇特，其中所含的一些成分如氨基酸、糖等不夠，導致口感較差，營養(yǎng)也會降低，催熟劑如乙烯等的使用則會加快果蔬成熟，縮短其生長期，最后出來的產(chǎn)品雖然外表看起來與正常生長的無異甚至優(yōu)于正常生長的，但是同樣存在口感差、營養(yǎng)成分低的問題，盡管如此，目前很多果蔬都在不同程度地使用催熟劑。而這樣做的目的，主要是因為經(jīng)濟上的原因，趕在季節(jié)前出街賣，價格會高很多。

醫(yī)學專家：激素會導致兒童性早熟

據(jù)了解，消費者往往在不知情的情況下食用了大量含有化學激素的食品，但這些食品是否會對人體健康造成損害，由于研究工作尚未展開，目前未有科學的說法。但很多專家們都指出，從理論上講，服用激素對人體健康一定會造成影響。如會出現(xiàn)過敏反應(yīng)、腹瀉，體內(nèi)殘留的激素濃度過高會引起其他相關(guān)疾病，現(xiàn)在腫瘤病人增多，與激素的泛濫不無關(guān)系。

南方醫(yī)院兒科醫(yī)生吳學東副教授在接受記者采訪時表示，激素或類激素過多是兒童性早熟發(fā)病的主要原因。吳學東指出，長期食用催熟的蔬菜水果，和食用含有激素的肉類快餐、保健品一樣，會導致一些小孩發(fā)育紊亂，出現(xiàn)異于同齡人的生理狀況，產(chǎn)生性早熟等不良反應(yīng)。因此他呼吁，家長不要再給孩子吃一些人工催熟的蔬菜水果，這樣只會加劇孩子的性早熟程度，因為有六成的性早熟都是人為吃出來的。