2012/2/7 12:31

最近雜志上一篇研究報(bào)告稱，英國醫(yī)學(xué)研究理事會(huì)的研究人員調(diào)查顯示：不吸煙、每天適度飲酒、定期鍛煉、吃大量水果和蔬菜的人，平均壽命比那些沒有這樣做的人長14年。

戒煙限酒一直以來都是人們推崇的健康生活習(xí)慣之一，大量的研究證實(shí)，每天飲用適量葡萄酒(俗稱“紅酒”)對(duì)人體健康有益，尤其對(duì)有著“生命殺手”之稱的心臟病，預(yù)防效果最為明顯。

中國食品科學(xué)與葡萄與葡萄酒研究中心副教授潘博士介紹，人體肥胖、血管堵塞、臟器功能下降，這都是因?yàn)樗嵝晕镔|(zhì)攝入過多，適當(dāng)保持機(jī)體處于弱堿性狀態(tài)對(duì)人體健康非常必要。而葡萄酒正是含酒精飲料中少有的堿性飲料之一，在攝入大魚大肉等酸性食物時(shí)，飲用適量的葡萄酒對(duì)中和人體的酸堿度非常有幫助。

導(dǎo)致心血管病的罪魁禍?zhǔn)资茄褐懈吆康哪懝檀己脱?。葡萄酒中高含量的多酚類物質(zhì)——“白藜蘆醇”可減低血液中的壞膽固醇和血脂的含量，從而減輕動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病。另外，它還含有超強(qiáng)抗氧化劑，可清除身體中產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，令肌膚恢復(fù)美白光澤，所以葡萄酒素有“老年人的牛奶”之稱。

喝葡萄酒受益最大的是法國，法國人喝葡萄酒和中國人喝茶一樣沒有什么深?yuàn)W的的理由。有調(diào)查顯示，法國中年男子每10萬人中，每年有95人因?yàn)樾呐K病死亡，而美國卻有256人之多。法國人的葡萄酒飲用量高居世界之首。大量飲酒和高熱量的食物沒有讓法國人患心臟疾病的幾率上升，這種現(xiàn)象被稱為“法國悖論”。

潘博士說，葡萄酒酒精度數(shù)一般為12°～16°，維生素含量很豐富，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。但葡萄酒畢竟是酒，正所謂“水能載舟亦能覆舟”，雖說度數(shù)不如烈酒高，但如果長期過量飲用，或是酗酒，同樣會(huì)造成人體吸收酒精過量。當(dāng)肝臟不堪重負(fù)，沒法排出的毒素就會(huì)日漸積累，使身體其它器官機(jī)能衰退，甚至出現(xiàn)肝硬化。

因此，飲用葡萄酒一定要適量。一般來說，中年男人平均每天飲用100~150毫升(約2~3兩)為宜，女性可酌量減少。此外，應(yīng)避免空腹飲用，佐餐時(shí)飲用更好。這樣可增進(jìn)食欲、幫助消化、減少對(duì)酒精的吸收;且吸收速度會(huì)變慢，有利于葡萄酒活性氧消除功能的充分發(fā)揮。