2012/2/7 12:30

蘋果一般都生吃，因為生吃水果對于保護其水溶性維生素來說是最好的途徑。把蘋果與豬肉搭配吃，一般人家很少這樣做，但它確實有獨特的功效，而且蘋果可消除豬肉的獨特異味。

蘋果與豬肉搭配既增加營養(yǎng)又可抑制膽固醇升高，因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。

吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。其方法是：將蘋果連皮切成六至八瓣，放入冷水鍋內(nèi)煮，待水開后，將蘋果取出，連皮吃下。每天一次，每次一個，連吃7~10個可愈。此法還有潤腸通便的功效。經(jīng)患者多次實驗，見效很快。

在民間利用熟蘋果治療腹瀉非常普遍。因為蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。另外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

國外還有研究發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見，熟吃蘋果大有益處。