2012/2/7 12:28

禽肉禽蛋要煮熟煮透

處理雞肉時(shí)要注意衛(wèi)生，并進(jìn)行徹底的烹煮。例如，沒(méi)有明顯可見(jiàn)的紅色肉汁就可以安全食用。但要記住，如果禽類感染了禽流感等傳染病，那么準(zhǔn)備食物的人就有被感染的風(fēng)險(xiǎn)，周圍的環(huán)境也有可能被污染。

禽蛋也會(huì)攜帶病原體。在處理生雞蛋和蛋殼時(shí)，要用肥皂水清洗蛋殼，然后洗手。烹調(diào)禽蛋時(shí)要帶殼煮，至少煮5分鐘、保證70℃以上。

別讓孩子把禽類當(dāng)寵物

人們應(yīng)該盡量避免與雞、鴨或其他禽類接觸，這是預(yù)防禽流感的最好方法。

兒童感染禽流感的危險(xiǎn)比較大，因?yàn)樗麄兘?jīng)常會(huì)在有禽類出現(xiàn)的地方玩耍。告訴孩子，不要把任何禽類當(dāng)寵物玩；在與禽類有任何接觸后都要立即用肥皂和清水洗手；不要在有禽類活動(dòng)的地方睡覺(jué)。

如果您無(wú)意中接觸了疫區(qū)的家禽或家禽的糞便等，您要按下面的方法處理：用肥皂和清水認(rèn)真洗手；在屋外脫掉鞋子并認(rèn)真刷洗鞋子；每天至少測(cè)量一次自己的體溫，連續(xù)7天。如果出現(xiàn)發(fā)熱（體溫高于37.5℃），請(qǐng)立刻去最近的醫(yī)院就診。

要對(duì)流感提高警惕

任何有流感癥狀的病人在與周圍人（尤其是兒童）接觸時(shí)，需要特別注意自己的鼻涕、唾液等分泌物不要污染了其他人，以免傳播人流感病毒。

在打噴嚏或咳嗽時(shí)請(qǐng)用紙巾捂住鼻和嘴，然后將用過(guò)的紙巾扔入垃圾箱。請(qǐng)叮囑您的孩子也要這樣做。

由于鼻涕和唾液中可能會(huì)攜帶病毒，所以在接觸了這些分泌物后，一定要用肥皂和清水洗手。

兒童尤其容易用沒(méi)有洗過(guò)的手去摸臉、眼睛和嘴。所以一定要叮囑他們?cè)诳人?、打噴嚏及觸摸了臟東西后洗手。