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常吃堅(jiān)果對身體有什么好處

2012/2/7 12:26

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人們知道橄欖油、堅(jiān)果和低脂食品都有益健康。西班牙研究人員進(jìn)行的試驗(yàn)表明,常吃堅(jiān)果對促進(jìn)健康的效果最好。

這一研究成果刊登在最新一期《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》上。

常吃堅(jiān)果對身體有什么好處

研究

西班牙洛維拉·依維爾基里大學(xué)研究人員在一年時間里跟蹤研究了約1200名志愿者。

這些志愿者年齡55歲至80歲,沒有心臟病史,但他們面臨各種健康風(fēng)險(xiǎn),有的大腹便便,有的患高血壓或糖尿病。其中751人有代謝綜合癥,也就是說,他們在腹型肥胖、甘油三酯、血壓和血糖偏高、高密度脂蛋白偏低等5種狀況中占至少3種。

研究人員把這些人隨意分成三組,使每組患代謝綜合癥的人數(shù)基本相當(dāng)。第一組食用低脂食物;第二組食用以水果、蔬菜和魚類為主的“地中海飲食”并每天堅(jiān)持吃30克堅(jiān)果;第三組在“地中海飲食”外,每天保證攝入至少4湯匙橄欖油。

營養(yǎng)學(xué)家要求采取“地中海飲食”的兩組志愿者用橄欖油做飯,用“白肉”替代牛肉和加工肉類,飲酒者只能喝紅酒。

成果

一年之后,研究人員發(fā)現(xiàn)三組的代謝綜合癥患者都有減少,但改善最多的是食用堅(jiān)果一組。這些人每天大概吃3個胡桃、7、8個榛子和等量杏仁。他們的平均體重并沒有下降,但是很多人的“將軍肚”變小了,膽固醇和血壓情況也有所改善。

領(lǐng)導(dǎo)這一研究的喬迪·薩拉斯·薩爾瓦多博士說,堅(jiān)果能增加飽腹感,同時提高身體燃燒脂肪的能力。

“堅(jiān)果可以通過多種機(jī)制改善代謝綜合癥,”薩爾瓦多在給美聯(lián)社的電子郵件中寫到,它富含纖維和維生素E,有抗炎、抗氧化作用。同時,堅(jiān)果還含有不飽和脂肪,能降低血液中的甘油三酯、增加高密度脂蛋白。

他同時指出,堅(jiān)果并不能降低血糖,糖尿病人如果想單靠改變生活方式降低血糖并不可行。

建議

美國布里格姆婦科醫(yī)院預(yù)防醫(yī)學(xué)專家瓊·曼森評論說:“最令人驚奇的是,他們(西班牙研究人員)發(fā)現(xiàn)人們不用控制熱量攝入或者減肥,只需要吃堅(jiān)果就能對新陳代謝有好處?!?/P>

他也警告說,對常吃高熱量“垃圾食品”的人來說,多吃堅(jiān)果可能導(dǎo)致體重增加,帶來更多健康隱患。但是用堅(jiān)果代替薯?xiàng)l或薯片之類的零食則不失為一個好選擇。

美國心臟學(xué)會統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示,美國約有5000萬人患代謝綜合癥。曼森認(rèn)為,找到一個不用怎么費(fèi)勁就能堅(jiān)持下來的飲食方法,能大大改善不少美國人的健康狀況。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab83bac0100bl9u.html

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