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九類人不宜多吃豆制品

2012/2/7 12:24

豆制品雖然營養(yǎng)豐富,色香味俱佳,但也并非人人皆宜,患有以下疾病者都應(yīng)當(dāng)忌食或者少吃。

九類人不宜多吃豆制品

(1)消化性潰瘍:嚴(yán)重消化性潰瘍病人不要食用黃豆、蠶豆、豆腐絲、豆腐干等豆制品,因?yàn)槠渲朽堰屎扛?,有促進(jìn)胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纖維還會對胃粘膜造成機(jī)械性損傷。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖,雖然不能被消化酶分解而消化吸收,但可被腸道細(xì)菌發(fā)酵,能分解產(chǎn)生一些小分子的氣體,進(jìn)而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。

(2)胃炎:急性胃炎和慢性淺表性胃炎病人也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。

(3)腎臟疾?。耗I炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人應(yīng)采用低蛋白飲食,為了保證身體的基本需要,應(yīng)在限量范圍內(nèi)選用適量含必需氨基酸豐富而含非必需氨基酸又低的食品,與動物性蛋白質(zhì)相比,豆類含非必需氨基酸較高,故應(yīng)禁食。

(4)糖尿病腎病:引起糖尿病患者死亡的主要并發(fā)癥是糖尿病腎病,當(dāng)病人有尿素氮潴留時(shí),也不宜食用豆制品。

(5)傷寒?。罕M管長期高熱的傷寒病人應(yīng)攝取高熱量高蛋白飲食,但在急性期和恢復(fù)期,為預(yù)防出現(xiàn)腹脹,不宜飲用豆?jié){,以免產(chǎn)氣。

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